佐野ラーメン

黄金色に輝く澄んだスープと、もちもち手打ち麺の絶妙なハーモニー。

栃木県佐野市発祥の佐野ラーメンは、青竹打ちの手打ち麺とあっさりとした醤油スープが特徴のご当地ラーメンです。職人が青竹を使って丹念に打つことで生まれるもちもちとした食感と、優しいのどごしの麺が、多くのラーメンファンを魅了しています。

スープは鶏ガラや豚骨、野菜などをじっくり煮込んだ澄んだ醤油ベースで、あっさりしながらも深いコクが楽しめます。店によっては、煮干しや昆布を加えたもの、チャーシューの旨味を引き出したものなど、個性あふれる味が提供されています。

トッピングには、柔らかいチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ナルト、海苔などが一般的。シンプルながらも麺とスープを引き立てるバランスの取れた一杯が魅力です。

また、佐野市内には老舗の名店から新進気鋭の店舗まで数多くのラーメン店が点在し、食べ歩きも楽しめます。地元の人々に愛されるこの味を、ぜひ一度堪能してみてください。