富山ブラック

濃厚な醤油の旨みと黒いスープが特徴のご当地ラーメン。

富山ブラックラーメンは、富山県発祥のご当地ラーメンで、濃い醤油ベースのスープが特徴です。

元々は塩分補給が必要な肉体労働者向けに作られたもので、スープの塩辛さが際立ちます。黒い見た目に反して、単なる醤油ラーメンではなく、コクと深みのある味わいが魅力です。

麺はスープに負けないように極太で、噛みごたえがあります。トッピングには、濃い味のチャーシューやメンマ、ネギなどが一般的。ご飯と一緒に食べるのが地元流の楽しみ方です。

代表的な店舗には「西町大喜（にしちょうたいき）」があり、創業当時から変わらない味を提供しています。他にもアレンジを加えた富山ブラックを楽しめる店が増えており、観光客にも人気です。富山に訪れた際は、ぜひ一度味わってみてください。