水沢うどん

日本三大うどんの一つ、コシと喉越しが自慢の伝統の味。

群馬県渋川市伊香保町に位置する水沢地区は、日本三大うどんの一つとされる「水沢うどん」の発祥地です。

その歴史は約400年以上も前にさかのぼり、水沢観音を訪れる参拝客のために提供されたのが始まりとされています。

水沢うどんの最大の特徴は、透明感のある白く美しい麺。つるつるとした滑らかな喉越しと、しっかりとしたコシが魅力です。厳選された小麦粉を使用し、熟練の技で丹念に作り上げられるため、口にした瞬間にその上品さを感じられます。冷たく締めた麺はもちろん、温かい麺でも絶品です。

水沢地区には多くのうどん店が立ち並び、それぞれが個性豊かなつけ汁や具材を提供しています。定番のゴマだれや醤油ベースのつけ汁はもちろん、季節の食材を使ったアレンジメニューも楽しめます。また、うどん店周辺には観光スポットも多く、名所・水沢観音や伊香保温泉と合わせて訪れるのもおすすめです。

シンプルながら奥深い水沢うどんの味わいを、ぜひ現地で体験してみてください。