ザンギ

北海道発祥の鶏の唐揚げで、醤油やニンニクなどで下味をつけ、カラッと揚げたご当地グルメ。

ザンギは北海道発祥の鶏の唐揚げで、地元では家庭料理や居酒屋メニューとして広く親しまれています。

醤油、ニンニク、ショウガなどでしっかりと下味をつけた鶏肉を揚げるのが特徴で、味が濃厚でジューシーに仕上がるのが魅力です。

名前の由来は中国語の「炸鶏（ザーチー）」が元とされ、1950年代に釧路市の飲食店で提供され始めたのが始まりと言われています。 ザンギは一般的な唐揚げとは異なり、味付けがしっかりしていることや、調理前に衣をまとわせる方法に違いがあります。

鶏肉以外にも、タコやイカを使った「海鮮ザンギ」や、変わり種のソースをかけるアレンジも人気があります。 食べる際はレモンを絞ったり、マヨネーズやタルタルソースをつけるのが定番です。

北海道各地の居酒屋や定食屋では定番メニューで、道内外の観光客にも人気のご当地グルメとして知られています。