十和田バラ焼き

甘辛タレが染み込む牛バラと玉ねぎの旨み、鉄板から香るご当地の熱気。

十和田バラ焼きは、青森県十和田市発祥のご当地グルメで、牛バラ肉とたっぷりの玉ねぎを、甘辛い醤油ベースの特製ダレで炒めたシンプルながらも食欲をそそる一品です。熱々の鉄板で焼き上げられるスタイルが定番で、ジュウジュウと立ち上る香ばしさが食欲を刺激します。

特徴的なのは、肉の旨みを引き出すために玉ねぎをたっぷり使い、とろけるような甘さと肉汁のコクが融合している点。ご飯との相性も抜群で、「バラ焼き丼」としても地元で親しまれています。

もともとは戦後、三沢米軍基地周辺で誕生したメニューがルーツとされ、十和田市に根づいて独自に発展。現在ではB-1グランプリ出場を機に全国的な知名度を獲得しました。

家庭でも作りやすく、地元では各家庭ごとに“我が家の味”があるほど。鉄板の上で音と香りを楽しみながら、地域の温かさを感じることができる郷土の味です。