伊勢うどん

ふわっと柔らかい麺と濃厚タレが特徴の郷土うどん。

伊勢うどんは、三重県伊勢地方の郷土料理で、極太でやわらかい麺とたまり醤油ベースの濃厚な甘辛いタレが特徴です。

通常のうどんとは異なり、麺は長時間茹でられ、歯応えではなくのど越しを楽しむ独特の食感が魅力です。タレはたまり醤油にだしや砂糖を加えたものが使われ、麺にしっかり絡むよう工夫されています。具材はねぎやかつお節などシンプルで、素材の味が引き立ちます。

伊勢神宮参拝の後に食べるのが定番で、地元では家庭料理としても親しまれています。飲食店ではもちろん、真空パックの持ち帰り用商品も販売されており、自宅で手軽に本場の味を楽しむことができます。素朴ながら奥深い味わいが、伊勢の温かみと伝統を感じさせる一品です。