米沢牛

とろける霜降り、深い旨み。米沢牛の極上ローストで至福のひとときを。

日本三大和牛のひとつとして知られる「米沢牛」は、山形県置賜地方の豊かな自然と寒暖差のある気候に育まれた極上のブランド牛です。その魅力は、細かく美しい霜降りと、口の中でとろけるような柔らかさ、そして深くまろやかな旨みにあります。

写真のようなローストビーフは、米沢牛の持ち味を最大限に引き出す一品。表面を軽く炙り、中はレアのまま仕上げることで、脂の甘みと肉の旨味が調和し、口の中でじゅわっと広がります。しつこさはなく、上品で繊細な味わいが楽しめるのも米沢牛ならでは。

贅沢な前菜としても、特別なひとときのメイン料理としても最適なこのローストは、旅館の懐石料理や米沢市内の専門店で味わえることが多く、訪れた人々に感動を与えています。

本場・米沢で味わう米沢牛の逸品は、まさに「旅の思い出に残るごちそう」です。